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On estime la consommation en sucres raffinés à 1 kg par personne et par an en 1850 contre 35 kg de nos jours soit 96 grammes par jour. Cependant, cela ne prend pas en compte les nombreux sucres présents dans les autres aliments...

La résistance de l’os n'est pas seulement due à sa matrice riche en phosphate de calcium. L'image que nous en avons est celle d'un os mort, c'est-à-dire après décomposition de ces fibres et disparition des liquides qui participent à sa résistance.

Je reçois en cabinet un patient souffrant de douleurs cervicales depuis 3 ans et descendant dans le bras gauche depuis un an. Je retrouve un problème de foie et des blocages articulaire sur le trajet du plexus brachial gauche qu'il m'a fallu libérer.